Att må bra...

Att må bra är viktigt. Det är inte alltid det mest påtagliga som gör att man mår bra.

Ibland räcker det med det lilla, det vardagliga.

Att må bra fysiskt, följs att som oftast av att du mår bra psykiskt.

Den här helgen har så många olika saker fått mig att må bra, trots att jag inte kom till gymmet 🏋.

Lördagen bjöd på fint 🌞 väder, arbete utomhus och förberedelser inför våra nya små sällskapsdjur🐓.

Vi hälsade på hos systerdotter och fikade och hämtade en bur.

Sedan blev vi bjudna på grillat hos sonen. 

Idag har jag städat hela huset, sedan åkte vi och hämtade våra kycklingar🐔.

Nu blir det gott med avrundning framför tv med te ☕️och mackor🥪.

Så...för att utvärdera; det är det lilla som gör en extra gott❤️

Från sol och vårvärme till dimma och kalla vindar

 Ena dagen är det varmt, soligt och fint vårväder då man njuter utomhus med kaffekoppen på en filt.

 

Planterade lite penseer igår och klippte lite buskar. Vädret var så fint.

Vi fick vår efterlängtade soffa i fredags, så den monterades och det möblerades om så allt skulle passa. Så nu har vi ett matrum som går i vitt medans vardagsrummet går mest i svart. stilfullt och snyggt. 

Potatis- och kycklinggratäng = enkel mat

 Det ska vara enkelt att leva, annars kan det kvitta...

Att laga mat enkelt och lätt - sedan dessutom alldeles fantastiskt gott. Denna rätt kan serveras en måndag men lika gärna en lördagskväll när du har gäster. Alla kan äta den, det är det bästa.

Till en vanlig gratängform (ca 20x30 cm) går det åt ca 3-4 stora fileér av kyckling. 

Skär fileérna i ganska små bitar, lägg i en skål. Häll över soja, olja och honung. Krydda med salt, kycklingkryddblandning och peppar. Ställ i kylen någon timma (behövs inte, men det blir mer smakrikt)

Skala potatis, skiva så tunnt du kan med kniv. Lägg i smord gratängform ett ganska tjockt lager. Lägg sedan på kycklingen, toppa med mer skivad potatis ytterligare ganska tjockt lager. In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Tag ut och häll på matlagningsgrädde, jag använder mig av oatlys matgrädde. In i ugnen ytterligare ca 30-40 minuter. Om du vill kan du använda lite mager riven oss på toppen, jag gjorde utan ost och det blev minst lika gott.

Avnjut denna goda gratäng med en härlig sallad  gjord på:

Isberssallad, tomat, gurka, tärnad morot, salladslök och majs. 

Smaklig spis.

Rallargryta - kan göras på många olika sätt...

 Idag blir det Rallargryta till middag. Rallargryta görs väl normalt på nötfärs, vita bönor, lite bacon och olika grönsaker. Jag har alltid lite svårt att hålla mig till recept, tycker om att exprementera litegrann:)

Så här kommer min variant av Rallargryta:

Kycklingfärs

1 gul lök, ca 5 cm av en purjolök och 2 vitlöksklyftor

½ zucchini

1 frp färska champinjoner

4 st minipaprikor i olika färger

Bryn lök och färs, tillsätt vatten och kycklingbuljong

I med champinjoner, zucchini och paprikor, låt allt koka samman. Koka under tiden ris, nudlar, makaroner eller potatis - det fungerar vilket som.

Smaklig spis!