Tips: Baka ett gott bröd - som någon annan kan äta!

Hej allihop! 

Tänkte tipsa om ett riktigt gott bröd idag, själv kan jag inte äta det - eller jag kan äta lite. Men det är roligt att kunna bjuda på ett riktigt gott och fint bröd till grillkvällarna i sommar. Lätt att ta upp ur frysen och servera till salladen och grillningen.

Visst ser det gott ut? Du hittar receptet hos Madame Edith på expressens "Allt om mat" receptblogg: Buffébröd

Ett brödrecept som du kan prova och som fungerar ganska bra även för mig är detta:

Jag kommer inte ihåg vart någonstans jag fått receptet men fick det strax efter jag börjat äta riktig kost efter min operation - sjukt länge sedan.

LCHF bröd i form

3 dl linfrö

3/4 dl hasselnötter

1 dl skalade sesamfrön

50 g fiberhusk

3/4 dl sötmandel

2 tsk bakpulver

2 krm salt

50 g smör, smält

1 dl creme fraiche

250 g keso naturell

6 stycken ägg

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och smält sedan smöret. Låt svalna något innan du börjar mixa nötter och frö (inte linfröna de ska vara hela) till ett mjöl. Rör sedan ner linfröna. Blanda alla ingredienserna och häll smeten i en klädd (bakplåtspapper) avlång brödform. Grädda limpan i ca 1 timma och 10-15 minuter. Ta sedan ut det ur ugnen och låt svalna på ett galler under bakduk.

Lycka till!

Hemgjorda chokladbollar

Chokladbollar

Ingredienser:

100 gram lättmargarin (själv använde jag Lätta)

3 msk kakao

1 msk sötströ

1 tsk snabbkaffe

2,5 dl fiberhavregryn eller 2 dl fiberhavregryn + 0,5 dl protenpulver vanilj

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Blanda samman allt och forma till små bollar. Rulla sedan bollarna i kokos.

Alternativ: 

Russin

mandel - eller valnötshack

dadlar som hackas fint

Chokladkakor

Chokladkakor

Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör

0,5 dl sötströ

1 rumstempererat ägg

2 dl vetemjöl

1 dl proteinpulver vanilj

2 tsk maizena

1 tsk bikarbonat

200 g valfri mörk choklad 80%

Gör så här:

1. Börja med att blanda ihop vetemjöl, proteinpulver, bikarbonat och maizena i en skål.

2. Vispa sedan smör med sötströ riktigt fluffigt med hjälp av en elvisp. Tillsätt sedan ägget och vispa en stund till.

3. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop allt till en deg.

4. Grovhacka chokladen och tillsätt i smeten. Blanda runt med hjälp av en slickepott eller liknande för att få allt jämnt fördelat.

5. Ställ in kakdegen i kylen cirka 15-20 minuter. Sätt samtidigt på ungen på 175 grader.

6. Klä 2-3 plåtar med bakplåtspapper.

7. Ta fram degen och forma nu till små bollar.

8. Lägg bollarna med ett ganska stort mellanrum på plåten då det flyter ut i ugnen.

9. Grädda nu mitt i ugnen cirka 12 minuter. ha koll då ugnar beter sig olika. 

Lycka till!

Tips; superenkelt fröknäcke

Vad gör du en regnig lördag? Jag har städat husvagn, gosat barnbarn och nu bakar jag mitt favoritknäcke till kvällsfikat. se nedan:👇

Allt du behöver för detta är enkla varor som oftast finns hemma, jag tycker mycket om frön som jag använder både i bakning men också till musli och i matlagning. Man kan byta ut mot de frön man tycker är godast, receptet är enkelt och det går lätt att göra om till sitt eget favoritknäckebröd😋

Detta fröknäcke har jag bakat i många år. Min mage tycker om det. Detta knäcke är gott att äta som det är eller med lite smör på.

Här kommer receptet.

2 dl majsmjöl

2 dl vatten

1,5 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

0,5 dl linfrö

0,5 dl olja (jag använder olivolja)

Sätt ugnen på 150 grader. Knäcket gräddas i ca 20-30 minuter. Vill du ha mer färg på knäcket - höj ugnstemperaturen sista minutrarna - men passa väl, det bränns lätt.

flingsalt och sesamfrö

Koka upp vattnet. Under tiden blanda majsmjöl, solrosfrö, pumpakärnor, linfrö och olja i en bunke. Häll det kokande vattnet över. Låt svälla i ca 7 minuter.

Kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper på 2 plåtar. Strö flingsalt och sesamfrö över och lägg på bakplåtspappret igen och kavla till det så det fastnar. 

smaklig spis!

Dessa fantastiska kryddburkar hittade jag på en loppis i somras. Visst är de fina?

Nyttiga "socker"-kaka

Idag måste jag bara få tipsa om en riktigt goding.

Vem blir inte sugen på något gott till kaffet emellanåt. Här kommer ett recept på en kaka som jag verkligen hoppas ni kan äta. Dock - tänk på mängden ni äter - den här kakan är god😋

• 5 msk kokosolja 
• 4 ägg 
• 2,5 msk agavesirap 
• 1 dl oatly havregrädde 
• 1 lime frukt
• 0,5 dl rismjöl
• 1 dl mandelmjöl
• 1 dl proteinpulver
• 2 tsk bakpulver
• 1tsk vaniljpulver

Gör så här:

• Börja med att riva limefruktens skal.
• När du smälter kokosoljan - smält lite extra till kakformen. pensla kakformen och strö i mandelmjöl, så fastnar inte kakan i formen.
• Vispa äggen riktigt fluffigt med elvisp.
• Blanda sedan i agavesirap och havregrädden.
• Tag rismjöl, mandelmjöl, proteinpulver, bakpulver och vaniljsocker - blanda detta i en bunke
• Sedan vänder du försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. 
• Grädda i ugnen 175 grader i 20 minuter. 
• Låt kakan svalna i formen, vänd sedan upp kakan på ett fat. 

Nu återstår det sista momentet; Ät och njut!

Denna kaka går även bra att servera med vispad mjölkfri grädde och bär.