Potatis- och kycklinggratäng = enkel mat

 Det ska vara enkelt att leva, annars kan det kvitta...

Att laga mat enkelt och lätt - sedan dessutom alldeles fantastiskt gott. Denna rätt kan serveras en måndag men lika gärna en lördagskväll när du har gäster. Alla kan äta den, det är det bästa.

Till en vanlig gratängform (ca 20x30 cm) går det åt ca 3-4 stora fileér av kyckling. 

Skär fileérna i ganska små bitar, lägg i en skål. Häll över soja, olja och honung. Krydda med salt, kycklingkryddblandning och peppar. Ställ i kylen någon timma (behövs inte, men det blir mer smakrikt)

Skala potatis, skiva så tunnt du kan med kniv. Lägg i smord gratängform ett ganska tjockt lager. Lägg sedan på kycklingen, toppa med mer skivad potatis ytterligare ganska tjockt lager. In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Tag ut och häll på matlagningsgrädde, jag använder mig av oatlys matgrädde. In i ugnen ytterligare ca 30-40 minuter. Om du vill kan du använda lite mager riven oss på toppen, jag gjorde utan ost och det blev minst lika gott.

Avnjut denna goda gratäng med en härlig sallad  gjord på:

Isberssallad, tomat, gurka, tärnad morot, salladslök och majs. 

Smaklig spis.

Rallargryta - kan göras på många olika sätt...

 Idag blir det Rallargryta till middag. Rallargryta görs väl normalt på nötfärs, vita bönor, lite bacon och olika grönsaker. Jag har alltid lite svårt att hålla mig till recept, tycker om att exprementera litegrann:)

Så här kommer min variant av Rallargryta:

Kycklingfärs

1 gul lök, ca 5 cm av en purjolök och 2 vitlöksklyftor

½ zucchini

1 frp färska champinjoner

4 st minipaprikor i olika färger

Bryn lök och färs, tillsätt vatten och kycklingbuljong

I med champinjoner, zucchini och paprikor, låt allt koka samman. Koka under tiden ris, nudlar, makaroner eller potatis - det fungerar vilket som.

Smaklig spis!

Från det enkla, till det lite mer komplicerade...

Förra gången skrev jag hur enkelt allt var, idag känns det inte så enkelt.

I söndags hade vi en fantastisk dag här hemma och pysslade i trädgården och grillade korv med barnbarnet och sonhustru. 

Mot kvällen började jag känna mig lite låg och fick magkatarr, den blev bara värre och värre trots att jag tog omeprazol.

Måndagen kom med ännu mer magvärk, ont i huvudet och feber. 

Gav upp mot sen eftermiddag och åkte in på akuten.

Blev inlagd i väntan på röntgen som utfördes i tisdags. Där såg man att tarmarna hamnat lite i olag.

(Blodtryck, puls, feber och andning mättes regelbundna tider. Kändes tryggt att de kom när man var som dåligaste. Man kände sig sedd.)

Avvaktan till dagen efter, då bestämdes titthålskirurgi och jag sövdes. De hittade ingen direkt anledning till det magonda men ev en liten vridning av tarmarna hade orsakat det.

(Vid operationen fick jag två kanyler i handen, en som vi använder och en ifall vi behöver, sa den goa glada operarionssköterskan från Norrland)

Man bestämde att lika bra var att kolla med gastroskopi i magsäck o övre del av tunntarmen.

Sedan fick jag smörgås, det var fantastiskt gott efter allt flytande, men ack så svårt att äta.

Jag fick åka hem efter det gjorts igår (torsdag). Skönt! Längtade hem verkligen.

Tyvärr dock utan riktig diagnos ställd, men så är det ofta med magar och ibland med gastric bypass opererade. 

Jag är tacksam att vi har så fin sjukvård som vi har. Blev vi omhändertagen och väl undersökt. Känns som om man nu börjar ta gastric bypass opererade på mer allvar. Det känns skönt då det börjar bli många av oss därute i världen.

Idag sitter jag lite utomhus med katten Algot som sällskap...

Men såklart också busan Addie...

Ta hand om er😍