Twix-kaka

Tänkte jag skulle testa denna i år. Någon som provat denna variant?
Hittade receptet i en någon tidning i ett väntrum. rev ut och sparade, i dag hittade jag det och tänkte att det blir bra till godisdagen det!

Hälsosam Twix-kaka – utan vitt socker

Ingredienser
Botten:

• 20 gram smör

• 1 dl mandelmjöl

• 1 msk kokosmjöl

• 1 msk fibersirap gold

• ev. 1 krm vaniljpulver

Kolafyllning:

• 1 ½ dl vispgrädde

• 1 ½ msk fibersirap gold

Chokladöverdrag:

• 80 gram choklad (gärna steviachoklad, hälften mörk, hälften ljus)

Så här gör du
Botten:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap gold och smör (ta bort från plattan).

1. Blanda ner resterande ingredienser noga.

1. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och tryck ut degen i botten. Grädda mitt i ugnen tills kakan tar färg, ca 8 minuter.

Kolafyllning:

1. Görs medan bottnen gräddas. Sjud grädde och fibersirap i en kastrull i ca 35 minuter tills konsistensen tjocknat. Fördela detta på den färdiggräddade bottnen.

Chokladöverdrag:

1. Smält choklad försiktigt (gärna i vattenbad och eventuellt med en klick kokosolja) och fördela ovanpå kolafyllningen.

1. Låt stelna helt och skär därefter i bitar av önskad storlek. Förvaras i kyl.